Taze inek sütü filtrelendikten sonra belirli sıcaklıklara kadar ısıtılır ve sonrasında mayalanır. Daha sonra bir iki gün acı suyunu atması için dinlendirilir. Acı suyunu attıktan sonra haşlanır ve yuvarlak kalıplara dökülen sonrasında en az bir hafta dinlendirilen ve  tüketime hazır hale gelen eşsiz lezzet. Ortalama ağırlık 950gr - 1 kg